La Via del Pane dell'Appennino Bolognese nasce come progetto speciale dell'Associazione MontagnAmica. Alla base del progetto c’è l’idea di recuperare e valorizzare la coltivazione biologica dei cereali diffusa nell’area appenninica bolognese, attraverso la qualificazione dell’intera filiera, dal campo alla tavola.

Nell’Appennino bolognese sono già presenti quelli che saranno i prodotti del paniere MontagnAmica delle eccellenze enogastronomiche locali: carni, salumi, formaggi, frutti del bosco, miele, vini e prodotti da forno.

Fragrante di forno e profumato di legna di bosco, il gustoso pane montanaro locale, per la sua alta qualità e il valore tradizionale e culturale, è diventato il prodotto simbolico che rappresenta i sapori tipici di queste terre di montagna. Questo pane si fa protagonista di un itinerario turistico-culturale-gastronomico – la Via del Pane della Montagna Bolognese – che percorre il territorio delle Cinque Valli facendolo conoscere ed apprezzare dal punto di vista turistico.

Associazione MontagnAmica

L'Associazione MontagnAmica nasce con l'obiettivo di valorizzare il territorio promuovendo i prodotti locali e offrendo servizi di fruizione dei sistemi rurali. La Via del Pane viene creata ...leggi di più...

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"Il Tuo Rifugio nel Gusto"
edito dalla Provincia di Bologna
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